手机浏览器扫描二维码访问
第七十三章 熬酱油（第1页）
黄小明本想吃了一块豆腐垫垫，但没想到豆腐太好吃，反倒把胃口打开了。
原本就饥饿难耐的他，顿时有些扛不住了，冲李逸问：“李逸，咱们中午吃什么呀？”
“我要吃水炒饭！”
吴垒想也不想，就举手汇报。
李逸却摇了摇头：“今天不做水炒饭了，做豉油炒饭吧！”
“啊？”
吴垒有些失望，问：“那会放油吗？”
“不放。”
李逸笑道：“还是用水炒饭的做法。”
“那太好了！我也能吃！”
吴垒又开心了起来。
“酱油炒饭…”
黄小明仿佛被勾起了回忆：“我奶奶小时候就经常给我做酱油炒饭，是用炒过菜的锅做的，特别好吃。”
他说着，就已经忍不住吞起了口水。
“那刚好让你回味一下童年的味道。”
李逸开了句玩笑，随即就冲刘艺菲问：“我们从机场带回来的那些调料呢？”
“我放在柜子里了，你要什么？豉油吗？”
刘艺菲说着，就来到了调料柜前，从里面拿出了一个玻璃瓶。
玻璃瓶上没有贴任何商标，瓶口甚至是用老式的橡胶塞塞住的，瓶子里是黑漆漆的液体，稍微晃动一下，就挂在了瓶口处，色泽褐红。
“对，就这个。”
李逸接过了瓶子，打开了橡胶塞，闻了下味道，满意点头：“就是这个味儿。”
“我闻闻。”
刘艺菲好奇的凑了过来，在瓶口上嗅了嗅。
“嗯，是酱油的味道。”
见她故作正经，李逸忍不住笑了下。
刘艺菲见他笑自己，有些不好意思的说道：“怎么了嘛！就是酱油的味道呀！”
“对啊！是酱油的味道啊！”
李逸点头表示赞同，随即笑问：“闻出什么特别了吗？”
“嗯……好像比普通的酱油味道更浓一些。”
刘艺菲回忆着味道，跟着疑惑问：“但我感觉区别不是那么大啊？有必要专门跑去产地买吗？”
“当然有必要。”
李逸收起了笑容，认真解释：“酱油和酒一样，也分为两类，一种是酿造酱油，一种是配制酱油。
酿造酱油就相当于纯粮食酒，用纯粮食酿造而成，品质比较好。
配制酱油就是以酿造酱油为主体，和酸水解植物蛋白调味液等等的食品添加剂混合起来，配制而成的液体调味品，品质比较差，相当于酒精兑出来的劣质酒。
我做菜一般只会用酿造酱油，但是酿造酱油也分好几种工艺，每种工艺的质量、风味都不一样。
酿造酱油的工艺大致上分为两种，稀态酵和固态酵。
稀态酵就是用大豆、小麦等原料，经过蒸煮、曲霉菌制曲以后，再和盐水混合起来，制成稀醪，然后酵做成酱油。
说白了就是和做米酒、果酒一样，原料是稀的。
固态酵就像做白酒，是把原料做成固态酱醅，然后再酵。
固态酵的工艺，酵时间比较短，做出来的酱油酱色浓，色泽深，一般用来做老抽，做菜的时候上色用。
稀态酵的工艺，酵时间要长一些，风味更好，一般用来做生抽，或者味极鲜这样的调味酱油。
但稀态酵的工艺，又能分成常温酵，和低温酵两种。
用低温稀态酵工艺做出来的酱油，品质要更好，但酵周期也更长，投资比较大。
皇叔别宠了，王妃她恃宠而骄了
简介关于皇叔别宠了，王妃她恃宠而骄了沈言姝二十一古武医学世家唯一的继承人，一朝穿越，穿到将军府胆小懦弱大小姐，继母妹妹随意欺负，被迫嫁给冷面王爷。一身医术，妙手回春，欺负她的人，通通都要还回来。一切都尘埃落定，她想要抽身离去，不知道从什么时候开始，传说不近女色的冷面阎王九皇叔，一心只想和她在一起，走到那里，跟到那里，变成宠妻狂魔。果然传言不可信！...
斗罗：地狱开局，求娶比比东
简介关于斗罗地狱开局，求娶比比东刚恢复前世记忆，对面一个高大帅气的金中年就想杀我。我沉着冷静应对，过了过脑子，才现日了苟。开局即地狱。已完本四部高定过万精品斗罗文『斗罗之偷取万界系统』『斗破之易宝系统』『人在斗罗，哄骗小舞魂环』『从木叶开始征服万界』...
奇迹的召唤师
魔术的才能是一流，但体能的方面是废材召唤的使魔可以是成千上万，但自己是独守后方对此，只想说一句话。那都不是事这是得到奇迹，亦对奇迹珍爱有加的少年的故事。只要有使魔同伴，我便是无敌...
替嫁新娘：傲娇宴少的心尖宠
简介关于替嫁新娘傲娇宴少的心尖宠先婚后爱追妻火葬场1V1萌宝为了母亲高昂的治疗费用，6初月把自己卖了。被逼娶妻的宴北辰对她一脸不屑，我有意中人，我不爱你更不会碰你。，在那之后宴北辰的刻意刁难她照单全收。当6初月递上一纸离婚书，某人黑着脸将她抵在墙上，离婚？你说说，你能跑哪去？整个江沅市都是我的！身居高位的公子哥宴北辰，听闻被迫娶了一位上不了台面的私生女，众人擦亮眼睛看女孩儿怎么被他玩死。可某一天，有人在街上听到城府极深的宴少总裁对女孩儿说以后出街不准穿短裙，不准对别的男人笑，不准看别的男人，不准6初月皱皱眉，不准什么？宴北辰低声说不准让我跪搓衣板！...
完蛋，掉入江少的爱情陷进
...
快穿之大佬拿了渣女剧本
简介关于快穿之大佬拿了渣女剧本每本书里都有个坏事做尽的渣女，自私自利，人品低劣，为了自己的美好生活将别人害的凄惨万分。当有一天，大佬成为了她们本文又名大佬的宠夫日常，看我西禾大人是如何宠爱自家夫君的，嘻嘻暂定世界（1）男友搬砖供我读书（2）保姆之女（3）表小姐她心机叵测（4）真海王了解一下？（5）抢了团宠妹妹的未婚夫后（6）变形记里遭人厌的小村姑（7）我爱豆我自己宠（8）杀夫证道（9）请来一只狐仙以上排名不分先后，后面不时脑洞，喜欢的记得收藏哦～嘿嘿嘿嘿...