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  相比之下，眼前这三个店面所在的位置，晚上就冷清多了。

  做餐饮……不是不能选在冷门地段，像他以前听说过的私房菜，一般就开在偏僻位置。

  因为最早的私房菜，都是曾经的大户人家，在家道中落之后，无可奈何之下，按家传的私家菜谱做出美味佳肴对外出售。

  营业的地方，就是自己家里。

  这就是私房菜的最初模样。

  但私房菜能把人气做出来，主要还是因为人家有祖上传下来的私家菜谱。

  那跟秘而不宣的武林秘籍没什么区别，属于有独家秘方。

  而他徐同道有那样的独家秘方吗？

  他确实有几道擅长的菜，烧烤的配方和技术，也确实在这个小县城能领先很多年，但他并不认为他会的那些，属于什么独门秘方。

  何况，打开门做生意，为什么要增加自己挣钱的难度呢？

  选个客流量最多的地段，不好吗？

  “那怎么办呀？刚才咱们走过的地方，都是单个的店面在出租啊！”徐同林挠了挠头，有点泄气了。

  徐同道回头看向刚刚的来路，考虑片刻，抬脚就往回走，“没事！咱们再回去看看！看看哪几家的生意比较差，看看能不能接过来！”

  类似的事，他见过。

  有些生意惨淡的店，只要转租的价格合适，店主其实也会考虑脱手转租的。

  未久，两人在一家牛肉面馆门前停下脚步，在这家牛肉面馆东边相邻的那个店面门上，贴着招租告示。

  而这家牛肉面馆……这大上午的，竟然是开着店门，处于营业状态。

  就是店里一个食客都没有，只有一个三十来岁的男人坐在门口第一张餐桌后面，双手捧着一只白色的搪瓷茶缸。

  这只搪瓷茶缸上，还有五个红字——桥头化肥厂。

  第o132章摸底

  徐同道带头走进这家牛肉面馆，徐同林紧随其后。

  坐在餐桌后面的男人脸上马上挤出一抹笑容，站起身，“你们要吃牛肉面吗？”

  “不是……”徐同林刚说了两个字，就被徐同道打断，“对！给我们来一碗牛肉面！”

  男人眉头微皱，“你们两个人就吃一碗牛肉面？”

  徐同道回以笑容，“我吃过了，是点给我兄弟吃的！”

  说着，他回头给了徐同林一个眼神让徐同林自己领会，徐同林本来想说——我也吃过了。

  他和徐同道刚刚是吃过早饭出来的。

  但收到徐同道这个眼神，他到嘴边的话只能咽回去，并努力挤出一抹笑容。

  “哦，是这样啊！那行，你们等一下啊，我去煮面！”

  男人放下手里的搪瓷缸子，去后面的厨房煮面去了，徐同道和徐同林随意地在店里走着，打量着这店里的布局。

  布局挺简单，这间店面除了临街的这个大厅，后面还有一厨一卫，卫生间和厨房并排，卫生间的面积比较小，厨房也不算大。

  徐同林凑到徐同道身旁，低声说：“小道，我肚子还饱的，也吃不下了啊，你点一碗牛肉面不是浪费了吗？你想租这个店面，你直接跟人家说不就行了吗？”

  徐同道淡淡一笑，“没事，你随便吃两口就行了，直接问不大好！”

  “怎么不大好？”徐同林表示疑惑。

  徐同道却没兴致给他解释。

  未久，刚才那个男人从厨房里端出来一碗牛肉面，此时徐同道和徐同林已经寻了张桌子坐下。

  看见这碗面上桌，徐同林面露苦色。

  他早上吃得很饱，此时让他再吃一碗，那不是享受，那是折磨。

  徐同道没管徐同林的神色，牛肉面端上桌的时候，他眯眼看了看露在面汤上面的……葱花和几片牛肉，以及明显是用酱油调出来的面汤表面漂浮的点点油珠。

  只看两眼，徐同道心中已经对这碗牛肉面作出初步评价。

  ——葱花切得大小不一，刀工很烂，还有好几截葱花连在一起，没有切断。

  ——牛肉切得倒是挺厚，很实惠，但牛肉切得厚薄也很不均匀，最大的问题是……这些牛肉没有顶丝切，而是顺着牛肉的肉丝纹理去切的，这属于外行中的外行切法！专业的厨师不会这么切牛肉，因为顺着肉丝纹理切出来的牛肉，吃的时候，会非常容易塞牙缝。

  ——直接用酱油调配面汤……喝到嘴里的时候，会尝到非常明显的生酱油味道，也很外行！

  ——看面汤上漂浮的油珠大小，放的应该是熟猪油，没看见大小明显不一样的油珠……说明这面汤里只放了熟猪油。麻油、辣椒油什么的，都没放，只看见几小截煮变色的干辣椒，这样的面汤口感也不可能丰富。

  ——还有……算了！这毕竟是一家路边小店，就不挑面条入碗的时候，没有讲究摆盘的小问题了。

  徐同林拿着筷子，苦笑着，有点不想下筷子。

  徐同道看了看他，为了判断更准确一点，伸手接过他手里的筷子，捞了一筷子面条塞进嘴里，嚼了嚼，既尝到了面条的口感，也尝到了汤汁的味道。

  如果只是为了果腹，这样的面条他可以吃。

  平时他们煮的早餐面条也很简单，但如果是拿出去卖钱，这样的面条他是拿不出手的。

  这面条煮的有点太软了，失了筋道。