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  一个多小时的时间里,他没给这大桶盖上盖子,任由沸腾不休的汤面上水汽蒸腾,一直到蒸腾飞舞的水汽中,闻不到羊肉的膻气了,他才将猛火改成小火,并将桶盖盖上。

  这就是他祛除膻味的窍门。

  通过猛火加热,将羊肉、羊骨中的膻气全部激出来,与汤面上的水蒸气一起挥出去。

  之后再用文火慢炖,炖出来的就会是越来越浓郁的香气。

  这锅汤他从上午一直吊到傍晚,还在继续用文火吊着。

  下午的时候,他把羊头捞了出来,吩咐徐同林用筷子将羊头上的肉全部剔下来,当时羊头上的肉已经炖得稀烂。

  剔好后的羊头骨和羊肉,又被他扔进汤桶中继续吊制。

  下午黄梅、曹敏、方芳三个女人来上班的时候,刚进门就闻见明显的羊肉汤香气。

  当傍晚渐渐来临,从他们店门外经过的每个人,不分男女老幼,几乎都下意识地嗅几下鼻子,然后目光就循着香气的来源,望向他们店的厨房。

  太香了!

  有些人第一次吃羊肉,就吃到膻味很足的羊肉,然后从此再也不敢吃、不愿吃羊肉。

  以为自己天生就受不了羊肉的膻味。

  其实都是被人坑了。

  就像一些人第一次因为好奇,去尝试看一本小说,结果第一次看得那本书就其烂无比,或者枯燥乏味,然后就下意识以为大部分小说都是这个鬼样子,从此就再也不碰任何一本小说。

  其中的道理是一样一样的。

  当然,也有口味重的,就是喜欢羊肉的膻味,没有膻味的羊肉吃着就是觉得不过瘾,那就是另一回事了。

  但多数人,还是吃不了膻味重的羊肉。

  徐同道开门做生意,自然要兼顾大众的口味。

  当他注意到店门外每一个经过的路人,都被他今天吊的羊肉汤香气吸引的时候,他对今晚的生意就多了不少信心。

  为了迎接晚上的食客,下午四点半,徐同道宣布开饭,吃员工餐。

  先让大家都填饱肚子,这也是餐饮行业的习惯,否则到了饭点,客人接二连三上门的时候,厨师和服务员就没时间吃饭了。

  他们这里刚把员工餐的菜端上桌子,徐同道一口饭都还没扒到嘴里呢!一个富态的小老头背着双手,佝偻着腰从他们店门外经过。

  这老头穿着考究,簇的中山装胸前口袋里,还别着一支钢,脚上蹬着一双黑皮鞋。

  这些都不是重点!

  重点是他从店门外经过的时候,走着走着,脚步越走越慢,他人在往前走,盯着店里厨房方向的目光却一直没有收回去。

  就这么走着走着,两间店面的大门,走到一半的时候,他咽了咽喉咙,忽然忘了初心,突然就拐进徐同道的店里。

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