126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 冯幼楚支持开店（第1页）

第45章冯幼楚支持开店

叶天叮嘱了一番后，便去了厨房，今天买的食材不少，思索一番后，打算做一道粉蒸肉，粉蒸肉香气十足，再配上荷叶饼，简直就是绝配。

而且小孩子也喜欢粉蒸肉的软糯可感，叶天如今也是换着花样给她们吃，就是保持新鲜感，不会吃腻。

叶天将买来的五花猪肉放到案板利索的切成薄块，这肉片厚度不能太薄，要恰到好处，均匀的厚度让尝到味道满足，但有不至于吃的腻歪，没有过瘾。

大小切成大约两个食指宽度，等将这些肉片均匀切成片之后，叶天才开始调味，加入料酒，老抽，生抽以及胡椒粉，搅拌均匀，方便肉质更加入味。

而这只是粉蒸肉的第一步，之后更准备大米，也就是调制米浆，这可是关键的一步，粉蒸肉的米浆也是关键。

叶天将洗好的大米放入铁锅中，将水分炒干之后，再转用大米，等炒至黄后，一阵米香味传来，让人不自觉的吞了一口唾沫。

这大米颗粒分明，伴随着阵阵焦黄，这才出锅，这时候将炒好的大米放在案板上直接碾碎。

瞬间米香味从中弥漫出来，这时候再加入五香粉和盐米浆，再倒入腌制好的肉里之后，加入食用油，将所有味道完美的融合在一起。

米粉做好这才是关键，这大米香味刺激着鼻腔，之后再将土豆儿铺入碗底，放入肉片，这时候再放到蒸锅之上。

而这蒸锅下边是用水蒸，确保粉蒸肉水分十足，不会蒸的太柴，影响口感，最后再用小火进行复查。

等到外边的米粒将会更加酥脆，带着香味，等到粉蒸肉出锅之后，浓浓的米香伴随着猪肉香味，两种味道融合在一起。

而里边的肉片早已经软烂鲜香，再加上葱花调味，叶天尝了一口，口瞬间口齿之中满是香味浓郁。

本身加上有土豆打底，清淡解腻，融合粉蒸肉的味道，让狠狠沿着脱模，生怕味道没了，而这土豆更吸收了肉汁和油，甚至比肉更好吃。

而这其中的肥肉煮的糜烂，很白很糯，入口而化，颜色金黄漂亮，让人忍不住食指大开，可以说色香味俱全。

粉蒸肉这才做好之后，叶天又准备排骨玉米萝卜汤，还做了一道清蒸鲫鱼，青菜炒蘑菇，这才完成端盘一小桌

等到粉蒸肉还有排骨玉萝卜汤等一系列菜上桌后，冯幼楚死死盯着叶天，真不知道叶天到底会做多少菜，每天都有新花样。

关键养胖太多了，还有清蒸鲫鱼，蘑菇炒青菜，麻婆豆腐，

哪怕之前吃那些菜，她都觉得天天吃都没有问题，根本不会觉得腻。

“爸爸，今天这是什么菜啊。”

“好香啊，粑粑，这排骨汤好浓。”

“这菜叫做粉蒸肉，幼楚，你们尝尝，再一人舀一勺排骨汤。”

说完，叶天帮忙夹菜，还帮他们舀了一碗排骨汤，冯幼楚也按捺不住，想尝尝粉蒸肉的味道，拿起筷子，送入口中。

瞬间，肥瘦相间的五花肉裹着金黄外的外衣在口中交织，舌尖的味道掐好将外表融化，里面还垫着粉糯软绵的土豆。

一筷子夹进嘴里，糯而清香，酥而爽口，入口后猪肉很快就化渣，甚至整个猪肉如同化开一般，实在太香了。

其中香气四溢，米粉的香气和搭配油炸的肉香，让人欲罢不能，一筷子下去后，忍不住夹第二筷子。