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第一百八十八章 师徒齐心（第1页）

大家又嬉闹攀谈了一会儿，万企他们几个便很知趣地去各忙各的了，而我则被两位师父拽进了厨房。

五师父拽过一块五花肉然后直接摔在了菜墩之上“宝塔肉，十分钟我要看到你的肉进蒸箱。”

我有些惊愕地看着他，然后抱怨道“师父，光是卤肉就不止十分钟，你让我十分钟把肉入蒸箱，这根本是不可能的事儿。”

五师父看了看手腕上那块带了不知多少年的手表对我说道“已经过去十秒钟了。”

看来这老爷子是认真的，没办法我只好抓起了肉，可这十分钟让肉入味还得改刀根本不可能完成。

等等，我貌似钻进了一个误区，一个大多数厨师都会犯的错误，我们太约定俗成了，习惯了按照菜谱上的步骤老师教的去做菜，而却忘记了其实厨师也是艺术家的这个事实。

没敢再犹豫，抄起菜刀便开始切肉，生肉熟肉冻肉想必大家切的时候都深有体会，三种形态的肉，切时所耗的力气是完全不同的，所最终呈现的结果也是不一样的。

后两者，很容易切出我们自己想要的厚度来，而且切的时候更加的容易省事，至于生肉嘛，看似硬挺可实际上当手和刀都落在上面的时候，你却觉它是那么的柔软，那么的不随心所欲，本想切个几毫米薄厚的肉片，可切出来之后却差之毫厘谬以千里。

宝塔肉最考验的就是刀工一项，要求每片肉的厚度都要一致，而且要薄，初学者不能厚过一元硬币，而刀功大成者则必须薄于一毛钱的硬币。

之前就说了，要是汆过水卤过过了油的肉，怎么片都好弄，可现在是生肉这劲费的可就不是一丁半点了。

不过我幸不辱使命在还剩三分钟的时候，算是把一盘菜的肉量给切了出来，当然这可不能直接入蒸箱，要是这样五师父非得把我给骂死不可。

快在一个钢盆里放入各种调料，然后小心翼翼地将肉放了进去，快且均匀的让调料附着在肉身上，最后我在肉身上刷了一层薄薄的麦芽糖，至于肉的内里嘛我放的是蜜枣，没办法现弄梅干菜时间是来不及了。

“停手吧，时间到了！”五师父突然开口喊道。

我连忙高举双手，不过此时那盘宝塔肉已经放进了蒸箱里面，并且还设置好了时间。

偷眼看了下五师父的表情，只见老人家眯缝着眼，嘴角微微翘起显然是很满意刚才我的表现。

不过就在我暗自得意的时候，冷师父也向我起了难“师父早餐还没吃呢，你这有啥吃的没有啊？”

我连忙问道“师父，您说你想吃啥，我这就给您做。”

“别的太费事了，这样吧，你擀点面条吧，不过为师可不想等太长时间，同样十分钟我要吃到热乎乎的面条。”

又是一个十分钟，怎么这二老对十分钟如此的情有独钟，我知道抱怨和抗议是没用的，所以便直接认命地和起了面。

平时和面起码十几分钟，可这次我只能将其控制在五分钟之内，缩短时间并不代表面条的品质也会下降，纯鸡蛋和面不加一点水，那面条出来的筋度到最后我都有点擀不动了。

至于切嘛，度就快了许多，加之之前已经打开了灶火，我只需要把面放到沸水里煮上一遭，然后放到昨天卤肉的老汤里，上面撒点葱花加两片肉这手擀面也就算完成了。

当我把热气腾腾的两碗面端到二老面前的时候，他们算是彻底露出了灿烂的笑容，同时蒸箱上的定时器也响了，那个特制的宝塔肉时间也到了。

虽然少了好几道工序，但不论是从卖相还是闻到的味道都和正常工序做出来的没差两样，要说非得有点区别的话，可能就是现在这道比用梅干菜做的偏甜了一些。

五师父夹了一片肉配着面条吃进嘴里，只看到老爷子眼睛一亮，我知道自己这次算是过关了。

这一来一去的折腾，已经快早上六点多钟了，本来打算做的一些需要些火候的菜，想来一时是弄不了啦，无奈下我只好把今天的菜单定成炒菜加上个炖菜。

二老的面条很快就消灭干净了，本合计着这回他们吃饱了喝足了也看了我考了我，总该回榭玉去压阵了，可谁知这老两位竟然一点要动身的意思都没有。

“师父，这个点儿了，榭玉应该也开始码菜弄东西了，您二老不回去守着？”我小心翼翼地问道。

“守什么，每天都是定好的菜单，那些小子不知做过多少次了，要是还让我们俩看着，那他们基本就没啥出息了，今儿个我们哪都不去，就在你这店里帮你忙活忙活。”五师父笑着对我说道。

我张了张嘴吧没有把话说出来，因为我心里很清楚，对于这老两位说什么都是没用的，既然他们要帮忙那就帮吧，大不了到时候我多抢着干点，他们不就可以少干点了嘛。

所有的配菜都以准备妥当，只等着开门迎客了，营业时间是早上的九点半，可九点还没到外面便有人开始排队了。

这可是出乎了我们所有人的意料，就连我那俩大师父也有点意外，这种场面哪怕在榭玉也是从未有过的，可就自己徒弟这么一间小店却达到了这样的效果。

为了不让等候的人太辛苦，我只好让万企他们将人放进来，也算是排号占桌吧，几乎就是眨眼的功夫，所有的桌子都以被人占满，有些甚至还和别人拼了桌。

那些还准备往里面进的见没了位置便开始抱怨起来，无外乎就是为何不多添些座位之类的，对此我们也只好无奈地笑了笑，现在为了美化市容市貌，对于在外摆摊的城管部门是要管理和制止的，我们本就是公职人员哪怕就算不是也得好好的维护自己所居住的这座城市。

特制的菜单挂了出去，门口一份，店内一份，当食客们看到菜单后，并没有显得有多意外，相反的他们表现出的更多的是一种期待，只有少数一些人的脸上露出了遗憾的表情，想来是因为吃不到昨天的美味而感到遗憾。