126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第83章 冰皮月饼一（第1页）

清晨，哗哗哗的雨声模糊了晨鼓声。

姜瑶蹲在食肆厨房的屋檐下捣蒸熟的南瓜泥，旁边的木盆里泡着一把煮熟的苋菜，里面的汁水是紫红色的。

桌上放着两个汤钵，一钵泡着两颗黄栀子，里面的水是黄色的。

一钵是胡瓜挤出来的青汁。

下雨天，吃早食的客人不多，姜瑶就捣鼓起她的冰皮月饼。

昨日做的豆沙果酱馅的彩色冰皮月饼很受食客们的喜欢。

今日她打算多做一种口味，就南瓜糖渍桂花。

这南瓜还是在孙家买的，她们自家种的，又大又甜，姜阿爹在他们村里买了两筐回来。

南瓜捣成泥了，里面有很多水份，还需要炒干。

泥炉烧小火，南瓜泥倒入陶罐里，架到炉子上，舀一小勺白糖进去，慢慢翻炒。

白糖炒融化了，舀一小勺清油进去继续翻炒。

看到南瓜泥微干了，就撤火。

晾凉之后就拌一点糖渍桂花拌进去。

“瑶瑶，米浆磨好了。”姜阿爷提着半桶米浆回来，家里没有磨，这是在豆腐坊里磨的。

“好。”

有了米浆，就可以准备蒸冰皮了。

没有牛奶，姜瑶就用米浆代替。

刚磨出来的米浆加入白糖、两小勺清油，白糖搅拌融化了，加入糯米粉、大米粉和小麦淀粉。

姜阿奶把收下来的碗筷放在盆里泡着，看姜瑶又要捣鼓起米浆。

过来接过她手上的筷子搅拌面糊，说道：“冰皮我来蒸，瑶瑶你去吃早食吧，我们都吃过了。”

“好啊。”

姜瑶没拒绝，把搅拌面糊、蒸冰皮的活交给姜阿奶。

面糊要搅到没有颗粒才行，静置两刻钟后再上锅蒸一刻钟。

自己端起姜阿爹煮的猪肝粥就吃了起来，边吃边说道：“家里腌的酸菜快吃完了吧？”

姜阿奶一把搅面糊，一边说：“是不多了，最近酸菜肉哨子粉卖得很好。

等雨停了，再腌一些。

多腌一些，留着冬天吃，冬天青菜少又贵。”

姜阿爹也跟着说：“有地窖就好了，有了地窖就可以多囤一些萝卜菘菜。”

姜瑶：“多买一些干蘑菇囤着，家里的梅干菜还有不少，就留着冬天再吃吧。”

冬天她打算卖火锅，等中秋过后，天气凉下来可以先卖关东煮。

就是关东煮的汤底还需要有干鲣鱼粉，不知道宋恂有没有找到干鲣鱼。

再有三日便是中秋节，大家都在走礼送月饼。

姜瑶琢磨着是不是给他寄两盒“加了料”的月饼，联络联络感情，再问问寻找干鲣鱼的进展。

再给宋府也送两盒，之前管家送了曲辕犁过来，不肯收银子，姜瑶知道肯定是府里的主子交代的。

人家免费送了一把犁具，她却不能什么都不表示。她提出用饭食抵用，管家不肯，买饭食时坚决付钱。

姜瑶没办法只能作罢，不过最近宋祖父的饭食都是她亲手做的，每道菜都放了一点异能进去。